Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
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Qual tipo de queijo vem num típico pastel de queijo?
Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por allexcosta Qui Nov 16, 2023 11:07 am
É só pra tirar uma dúvida.
Se você for a uma pastelaria dessas normais, nada chique ou gourmet, mas essas de centro, muitas vezes com nome oriental, onde os principais sabores são carne, queijo e frango, e você pedir um pastel de queijo normal, qual tipo de queijo virá dentro?
Por favor, vote.
Comente se quiser.
Grato pela colaboração com essa pesquisa aleatória.
Se você for a uma pastelaria dessas normais, nada chique ou gourmet, mas essas de centro, muitas vezes com nome oriental, onde os principais sabores são carne, queijo e frango, e você pedir um pastel de queijo normal, qual tipo de queijo virá dentro?
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Última edição por allexcosta em Sex Nov 17, 2023 5:08 pm, editado 1 vez(es)
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por pedrohenrique.astronauta Qui Nov 16, 2023 11:21 am
Depende muito da pastelaria. Os pastéis de queijo clássicos que eu comi, e como, costumam vir com minas frescal. Mas já peguei alguns pastéis de queijo que mais parecia de vento. Só tinha aroma de queijo na massa, mas sem nada visível.
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por allexcosta Qui Nov 16, 2023 4:36 pm
pedrohenrique.astronauta escreveu:costumam vir com minas frescal.
Que piração...
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por Zubrycky Qui Nov 16, 2023 4:50 pm
Que eu saiba, num pastel de queijo normal vai muçarela.
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Zubrycky- Membro
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por Mulambo Qui Nov 16, 2023 4:51 pm
muçarela, prato, minas
Mulambo- Membro
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por allexcosta Qui Nov 16, 2023 4:54 pm
Zubrycky escreveu:Que eu saiba, num pastel de queijo normal vai muçarela.
Que eu saiba também.
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por Cantão Qui Nov 16, 2023 5:47 pm
Ao longo da vida a maioria dos pastéis de queijo que comi foram com muçarela , mas já comi com queijo cheddar , frescal , prato , meia cura , em casa só faço com muçarela.
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por fheliojr Qui Nov 16, 2023 10:59 pm
Os daqui, em regra, são com queijo prato.
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por pedrohenrique.astronauta Sex Nov 17, 2023 1:32 pm
Falar do queijo é fácil. Vamos lá!
Se você for a uma pastelaria dessas normais, nada chique ou gourmet, mas essas de centro, muitas vezes com nome oriental, onde os principais sabores são carne, queijo e frango, e você pedir um pastel de carne normal, qual carne virá dentro?
Se você for a uma pastelaria dessas normais, nada chique ou gourmet, mas essas de centro, muitas vezes com nome oriental, onde os principais sabores são carne, queijo e frango, e você pedir um pastel de carne normal, qual carne virá dentro?
pedrohenrique.astronauta- Membro
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por bodhan Sex Nov 17, 2023 4:31 pm
Votei queijo prato, mas acho que é muçarela mesmo! Errei
bodhan- Membro
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por allexcosta Sex Nov 17, 2023 5:09 pm
bodhan escreveu:Votei queijo prato, mas acho que é muçarela mesmo! Errei
Dá pra apagar e votar de novo.
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por Claudio Sáb Nov 18, 2023 9:09 am
Aqui no Rio, pastelarias tipo "pé sujo" eles fazem com queijo Minas Padrão.
Em Lauro de Freitas foi a primiera vez na vida que comi um pastel com muçarela numa pastelaria chamada "Pastel do Carioca".
O Allex Silvio Costa está há meses boladíssimo com isso
Em Lauro de Freitas foi a primiera vez na vida que comi um pastel com muçarela numa pastelaria chamada "Pastel do Carioca".
O Allex Silvio Costa está há meses boladíssimo com isso
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por allexcosta Sáb Nov 18, 2023 11:00 am
Claudio escreveu:O Allex Silvio Costa está há meses boladíssimo com isso
Na verdade essa discussão existe desde 2011, se me lembro bem...
Ou iniciamos pouco tempo depois quando você comentou que queijo de pastel no Rio era sempre minas que, como aprendemos nesse tópico, é algo realmente local. Aliás, como vários hábitos culinários fluminenses.
Recentemente retomamos o tema, que agora está resolvido para sempre, com lacre de resolução FCBR.
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por Breno_Barnabe Sáb Nov 18, 2023 12:27 pm
Qual vai ser o proximo?
Quais queijos vão na pizza de 4 queijos?
Pizza de Calabresa vai muçarela também ou não?
Quais queijos vão na pizza de 4 queijos?
Pizza de Calabresa vai muçarela também ou não?
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por allexcosta Sáb Nov 18, 2023 12:45 pm
Breno_Barnabe escreveu:Quais queijos vão na pizza de 4 queijos?
Boa. Pra mim é muçarela, provola (provolone), gorgonzola e tipo catupiry.
Breno_Barnabe escreveu:Pizza de Calabresa vai muçarela também ou não?
Ninguém no mundo discute isso e só vem sem queijo em um lugar, mesmo lugar que chama semáforo de farol e habilitação de carta.
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por bodhan Sáb Nov 18, 2023 1:48 pm
Realmente, pizza calabresa em SP não tem queijo, tem muita cebola e azeitonas.
Pizza calabresa, quando tem queijo, usualmente é batizada com outro nome, tipo "Castelões".
Aí cada um dá o nome que quiser.
É como bife à parmegiana com muçarela.
Na itália é com queijo parmesão! Não vai muçarela!
Pizza calabresa, quando tem queijo, usualmente é batizada com outro nome, tipo "Castelões".
Aí cada um dá o nome que quiser.
É como bife à parmegiana com muçarela.
Na itália é com queijo parmesão! Não vai muçarela!
Última edição por bodhan em Sáb Nov 18, 2023 6:20 pm, editado 1 vez(es)
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por Breno_Barnabe Sáb Nov 18, 2023 3:17 pm
É uma combinação boa, embora também goste de quando vem com parmesao no lugar do gongorzola.allexcosta escreveu:
Boa. Pra mim é muçarela, provola (provolone), gorgonzola e tipo catupiry.
Aqui não tem padrão, cada pizzaria faz de um jeito, e normalmente se pedir eles trocam.
Breno_Barnabe- Membro
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por allexcosta Sáb Nov 18, 2023 4:36 pm
bodhan escreveu:Realmente, pizza calabresa em SP não tem queijo, tem muita cebola e azeitonas.
Pizza calabresa quanto tem queijo, usualmente é batizada com outro nome, tipo "Castelões".
Aí cada um dá o nome que quiser.
São Paulo é uma pegadinha embrulhada num mistério dentro de um enigma gigante.
bodhan escreveu:É como bife à parmegiana com muçarela.
Na itália é com queijo parmesão! Não vai muçarela!
Esse prato sequer existe na Itália?
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por bodhan Sáb Nov 18, 2023 6:23 pm
^Tens razão! É invenção brasileira!
Achei isso:
"O termo “parmigiana”, na Itália, significa “cozinhar à maneira de Parma”. Ou seja, preparar os legumes em camadas, assim como os habitantes da cidade costumam fazer. E o ingrediente tradicional para fazer a receita “parmigiana di melanzane” por lá é a berinjela, que protagoniza o prato muito tradicional nas regiões da Sicília, Nápoles, Parma e na Emília Romagna, região do queijo parmesão."
https://receitas.band.uol.com.br/minha-receita/noticias/bife-a-parmegiana-e-brasileiro-ou-italiano-entenda-a-polemica-16347096
São lendas urbanas que aprendemos quando criança e seguimos repetindo. Tal qual o mito do acarajé "quente ou frio" !
Achei isso:
"O termo “parmigiana”, na Itália, significa “cozinhar à maneira de Parma”. Ou seja, preparar os legumes em camadas, assim como os habitantes da cidade costumam fazer. E o ingrediente tradicional para fazer a receita “parmigiana di melanzane” por lá é a berinjela, que protagoniza o prato muito tradicional nas regiões da Sicília, Nápoles, Parma e na Emília Romagna, região do queijo parmesão."
https://receitas.band.uol.com.br/minha-receita/noticias/bife-a-parmegiana-e-brasileiro-ou-italiano-entenda-a-polemica-16347096
São lendas urbanas que aprendemos quando criança e seguimos repetindo. Tal qual o mito do acarajé "quente ou frio" !
bodhan- Membro
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por allexcosta Sáb Nov 18, 2023 6:33 pm
bodhan escreveu:Tens razão! É invenção brasileira!
Talvez, mas existe em outros países. Não existe é na Itália, assim como o spaghetti com almôndegas...
O que só vi no Brasil é o frango parm.
bodhan escreveu:E o ingrediente tradicional para fazer a receita “parmigiana di melanzane” por lá é a berinjela, que protagoniza o prato muito tradicional nas regiões da Sicília, Nápoles, Parma e na Emília Romagna, região do queijo parmesão."
Sim. Eu costumava frequentar lugares italianos com donos e cozinheiros italianos e esse prato é feito com berinjela. Mas sei lá, na Itália tem muitos jeitos diferentes de fazer as coisas, baseado em região, cidade, ou até família... E não dá pra dizer exatamente "na Itália se faz assim ou assado", mas sim "em tal parte da Itália é costume se fazer assim ou assado".
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por Tarcísio Caetano Seg Nov 20, 2023 8:34 am
Outro dia, recentemente, uns dias atrás, fui convidado pela minha esposa a ir em uma pastelaria "gourmet" no bairro onde moro (nem sabia que existia; é uma portinha apenas, você compra e come em outro lugar, nem um banquinho tem), mas de acordo com informações obtidas pela Dona Patroa os pasteis são excelentes.
Chegando lá, lembrei-me de uma conversa que tive com o Allex e o Cláudio sobre este assunto do tópico e fui logo pedindo um pastel de queijo, que no cardápio fixado nas paredes do estabelecimento não discriminava quais os ingredientes (o pastel de carne e de frango, também não).
E não é que veio com queijo frescal?!
Estranhei o sabor e perguntei à pasteleira porque o uso daquele queijo e ela respondeu: Quero fazer diferente. Todos os outros são com muçarela.
Apesar de diferente, era até saboroso.
Mas prefiro o tradicional, com certeza.
Chegando lá, lembrei-me de uma conversa que tive com o Allex e o Cláudio sobre este assunto do tópico e fui logo pedindo um pastel de queijo, que no cardápio fixado nas paredes do estabelecimento não discriminava quais os ingredientes (o pastel de carne e de frango, também não).
E não é que veio com queijo frescal?!
Estranhei o sabor e perguntei à pasteleira porque o uso daquele queijo e ela respondeu: Quero fazer diferente. Todos os outros são com muçarela.
Apesar de diferente, era até saboroso.
Mas prefiro o tradicional, com certeza.
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Finou? Tá bão. O resto é dedo - CT. Colela.
Se traste fosse bom não tinha este nome - Cláudio Cuoco.
Tocar fretless é uma arte. Desafinar faz parte - Márcio Azzarini.
"Toma, que esta p**** não afina" (Sobre o baixo fretless) - Luizão Maia para o Arthur Maia.
Tarcísio Caetano- Membro
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Re: Qual tipo de queijo vem num pastel de queijo normal?
por allexcosta Seg Nov 20, 2023 10:07 am
Tarcísio Caetano escreveu:Todos os outros são com muçarela.
Tá vendo?
Até em Minas pastel não é feito com queijo minas...
Ah, esse RJ...
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