Acarajé quente ou frio - Um mito?
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Acarajé quente ou frio - Um mito?
Morei em Salvador durante praticamente 3 décadas.
Devo ter comido meu primeiro acarajé aos 3 ou 4 anos de idade e durante uns 25 anos da minha vida, comia 2 ou 3 por semana, às vezes até mais de um por dia, portanto devo ter comido uns 3.000 acarajés até hoje.
O fato é: Nunca, absolutamente nunca uma baiana de acarajé me perguntou se eu queria a iguaria fria ou quente.
O atendimento é mais ou menos padrão: Você diz "um acarajé por favor, baiana". Ela abre o bolinho e pergunta "qué o quê?". Isso sempre foi assim, é assim hoje e provavelmente será assim até Nibiru chegar.
Perguntar se quer o acarajé quente ou frio seria o equivalente a chegar em um restaurante, pedir uma feijoada e o garçom perguntar se você quer quente ou fria. Não faz sentido...
Viajando pelo Brasil na minha adolescência escutei, pela primeira vez, a história de que na Bahia se você pede acarajé quente ele vem com muita pimenta... Fiquei encucado com aquilo. Ouvi a história outras inúmeras vezes ao longo dos anos.
Pergunto: Você que é de Salvador já foi perguntado alguma vez na sua vida se queria acarajé quente ou frio?
Você que não é de Salvador e conta que a baiana te fez essa pergunta está repetindo uma história ou realmente aconteceu?
E pra finalizar, um pedido aos meus conterrâneos: acarajé é substantivo masculino. O acarajé, um acarajé, por favor não deixem que seus filhos continuem esse assassinato à cultura da Bahia chamando o bolinho de "a acarajé".
Grato pela atenção.
Foto para ilustração:
Devo ter comido meu primeiro acarajé aos 3 ou 4 anos de idade e durante uns 25 anos da minha vida, comia 2 ou 3 por semana, às vezes até mais de um por dia, portanto devo ter comido uns 3.000 acarajés até hoje.
O fato é: Nunca, absolutamente nunca uma baiana de acarajé me perguntou se eu queria a iguaria fria ou quente.
O atendimento é mais ou menos padrão: Você diz "um acarajé por favor, baiana". Ela abre o bolinho e pergunta "qué o quê?". Isso sempre foi assim, é assim hoje e provavelmente será assim até Nibiru chegar.
Perguntar se quer o acarajé quente ou frio seria o equivalente a chegar em um restaurante, pedir uma feijoada e o garçom perguntar se você quer quente ou fria. Não faz sentido...
Viajando pelo Brasil na minha adolescência escutei, pela primeira vez, a história de que na Bahia se você pede acarajé quente ele vem com muita pimenta... Fiquei encucado com aquilo. Ouvi a história outras inúmeras vezes ao longo dos anos.
Pergunto: Você que é de Salvador já foi perguntado alguma vez na sua vida se queria acarajé quente ou frio?
Você que não é de Salvador e conta que a baiana te fez essa pergunta está repetindo uma história ou realmente aconteceu?
E pra finalizar, um pedido aos meus conterrâneos: acarajé é substantivo masculino. O acarajé, um acarajé, por favor não deixem que seus filhos continuem esse assassinato à cultura da Bahia chamando o bolinho de "a acarajé".
Grato pela atenção.
Foto para ilustração:
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allexcosta- Administrador
- Mensagens : 54835
Localização : Terra
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Até onde sei, quente = com pimenta, frio = sem pimenta. Nunca ninguém me perguntou se seria quente ou frio.
Particularmente, prefiro ele "frio" (mas quente de temperatura, recém saído do dendê), somente com Vatapá e Camarão, sem Caruru e outros ingredientes.
Particularmente, prefiro ele "frio" (mas quente de temperatura, recém saído do dendê), somente com Vatapá e Camarão, sem Caruru e outros ingredientes.
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Renato- Membro
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Nunca comi um acarajé na minha vida ( Que eu me lembre, pelo menos ), mas vi recentemente, em um programa de televisão ( Não me recordo qual era o programa, para ser honesto ), que o acarajé pode ser oferecido ou na versão quente ( com pimenta ) ou na versão fria ( sem pimenta ).
Última edição por Zubrycky em Sex Jan 13, 2012 5:38 pm, editado 1 vez(es)
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Clube Danelectro (Alvíssaras! Não estou mais só neste Clube!), também membro de outros clubes (Vide perfil) e dono da mão de marreta... Links --->Contrapontos,Vídeos e Soundcloud
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Obrigado por postar essa foto Sr. Allex Costa e acabar com meu dia assim como o fizestes com aquela Muqueca tempos atrás.Agora já sabes o que teras que cozinhar quando aqui voltares.
Nando Vasques- Membro
- Mensagens : 4753
Localização : USA
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
tambem ouvi falar isso sobre o acarajé, mas quando fui pra bahia ninguem me perguntou essa historia do quente ou do frio, só sei que a pimenta é muitooooooooo forte
djmmaster- Membro
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Localização : Pelotas RS
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Renato escreveu:Até onde sei, quente = com pimenta, frio = sem pimenta. Nunca ninguém me perguntou se seria quente ou frio.
Zubrycky escreveu:o acarajé pode ser oferecido ou na versão quente ( com pimenta ) ou na versão fria ( sem pimenta ).
Isso é novidade pra mim. Acarajé com pimenta chama "com pimenta" e sem pimenta chama "sem pimenta". Na verdade a pergunta "com pimenta ou sem?" não existe, pelo menos em Salvador eu nunca vi. O normal é "qué o quê?" ou "vai o quê dento, freguês?"
Nando Vasques escreveu:Obrigado por postar essa foto Sr. Allex Costa e acabar com meu dia assim como o fizestes com aquela Muqueca tempos atrás.Agora já sabes o que teras que cozinhar quando aqui voltares.
Sei fazer isso não, Latino... Mó trabalheira...
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allexcosta- Administrador
- Mensagens : 54835
Localização : Terra
Receita de Acarajé ( Para os interessados )
Direto da net para a cozinha ( ) deste fórum.
Categoria da Receita: Acompanhamentos
Cozinha da Receita: Baiana
Dificuldade de Preparo da Receita: média
Temperatura da Receita: quente
Ingredientes
* • 1 litro de azeite de dendê para fritar
* • 1 colher (sobremesa) de sal
* • 1 dente de alho
* • 1 colher (chá) de gengibre ralado
* • 300 g de cebola em pedaços
* • 1 kg de feijão fradinho quebrado
* Camarão para Acarajé:
* • 1 xícara (chá) de caldo de peixe ou de camarão
* • coentro a gosto
* • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
* • 100 g de camarão seco defumado sem cabeça
* • 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
Preparo da Receita
Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. A seguir, deixe de molho por 3 horas. Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta. Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha. Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite. Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte.
Camarão para acarajé: Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.
Categoria da Receita: Acompanhamentos
Cozinha da Receita: Baiana
Dificuldade de Preparo da Receita: média
Temperatura da Receita: quente
Ingredientes
* • 1 litro de azeite de dendê para fritar
* • 1 colher (sobremesa) de sal
* • 1 dente de alho
* • 1 colher (chá) de gengibre ralado
* • 300 g de cebola em pedaços
* • 1 kg de feijão fradinho quebrado
* Camarão para Acarajé:
* • 1 xícara (chá) de caldo de peixe ou de camarão
* • coentro a gosto
* • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
* • 100 g de camarão seco defumado sem cabeça
* • 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
Preparo da Receita
Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. A seguir, deixe de molho por 3 horas. Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta. Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha. Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite. Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte.
Camarão para acarajé: Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Zubrycky escreveu:Dificuldade de Preparo da Receita: média
Tenta fazer aí e diz se a dificuldade foi média.
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allexcosta- Administrador
- Mensagens : 54835
Localização : Terra
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
^ kkkkkkkkkkkkkkkk certíssimo
Nunca tinha ouvido falar dessa história, maluquice isso. O Allex ta certíssimo com pimenta chama com pimenta e sem pimenta chama sem pimenta. Cada história que inventam dessa terra...
Agora que é uma delícia, isso ninguém pode negar!! Ontem comi um que tava horrível camarão parecia que tava vivo ainda e o vatapá com gosto de canjica de milho!! Que Dadá nunca coma esse...
Nunca tinha ouvido falar dessa história, maluquice isso. O Allex ta certíssimo com pimenta chama com pimenta e sem pimenta chama sem pimenta. Cada história que inventam dessa terra...
Agora que é uma delícia, isso ninguém pode negar!! Ontem comi um que tava horrível camarão parecia que tava vivo ainda e o vatapá com gosto de canjica de milho!! Que Dadá nunca coma esse...
LetBbass- Membro
- Mensagens : 105
Localização : Bahia - Terra Boa
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Em matéria de Acarajé, sou que nem o Zeca Pagodinho:
- Nunca vi nem comi, só ouço falar.
- Nunca vi nem comi, só ouço falar.
basslave- Membro
- Mensagens : 2760
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
allexcosta escreveu:Zubrycky escreveu:Dificuldade de Preparo da Receita: média
Tenta fazer aí e diz se a dificuldade foi média.
Touché!
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Ao meu entender acarajé sempre foi picante!Eu nunca comi !
mas em geral quando se fala em comida, quente = pimenta
fria =sem pimenta , ao menos essa éra a história contada por meus tios que conheciam muitos estados do Brasil , pois eu ainda morava no PR.
Acho que se hoje eu fosse a minha cidade no PARANÁ, e pedir comida fria vão rir!
EDIT: esqueci de dizer. Pô Allex assim se acaba cum nóis, gosto muito de camarão , nem imagino esses acarajés recheados
mas em geral quando se fala em comida, quente = pimenta
fria =sem pimenta , ao menos essa éra a história contada por meus tios que conheciam muitos estados do Brasil , pois eu ainda morava no PR.
Acho que se hoje eu fosse a minha cidade no PARANÁ, e pedir comida fria vão rir!
EDIT: esqueci de dizer. Pô Allex assim se acaba cum nóis, gosto muito de camarão , nem imagino esses acarajés recheados
Eliseumohr- Membro
- Mensagens : 1314
Localização : pva do leste MT
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
^ Acarajé só é picante se você pedir pra colocar pimenta. Não é igual comida Mexicana que é servida com bastante pimenta.
Conheço todas as regiões do Brasil e sempre vi quente significar quente e frio significar frio.
Conheço todas as regiões do Brasil e sempre vi quente significar quente e frio significar frio.
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allexcosta- Administrador
- Mensagens : 54835
Localização : Terra
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Já que uma das histórias que te motivaram a escrever este tópico foi minha, afinal: vamos ou não vamos comer uns acarajés, meu velho?!
Comecei a ler, e revivi a história toda...e como ardia...e portanto, respondendo sua pergunta: tudo se referia à Bahia, o nome da banca, a vestimenta, os trejeitos, e para mim, até o sotaque. E a pergunta foi feita "frio ou quente", eu achei que se referia à temperatura. Pedi quente...tostei minha boca toda. Por muito tempo, acarajé significou dor, queimadura, angústia quase sem fim.
Esclarecendo: foi na Feira Livre, aqui em BH, há mais de 30 anos.
Comecei a ler, e revivi a história toda...e como ardia...e portanto, respondendo sua pergunta: tudo se referia à Bahia, o nome da banca, a vestimenta, os trejeitos, e para mim, até o sotaque. E a pergunta foi feita "frio ou quente", eu achei que se referia à temperatura. Pedi quente...tostei minha boca toda. Por muito tempo, acarajé significou dor, queimadura, angústia quase sem fim.
Esclarecendo: foi na Feira Livre, aqui em BH, há mais de 30 anos.
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Finou? Tá bão. O resto é dedo - CT. Colela.
Se traste fosse bom não tinha este nome - Cláudio Cuoco.
Tocar fretless é uma arte. Desafinar faz parte - Márcio Azzarini.
"Toma, que esta p**** não afina" (Sobre o baixo fretless) - Luizão Maia para o Arthur Maia.
Tarcísio Caetano- Membro
- Mensagens : 6556
Localização : Brasil
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Alex dá uma olhada nesse vídeo, pode pular para os 50 segundos.
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Video feito na costa do Sauípe
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Video feito na costa do Sauípe
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Foi você que pediu...
NETOULTRA- Membro
- Mensagens : 4620
Localização : Belém - Made in Ceará
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
<object style="height: 390px; width: 640px"><param name="movie" value="https://www.youtube.com/v/41GX7Vuva_A?version=3&feature=player_detailpage"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowScriptAccess" value="always"><embed src="https://www.youtube.com/v/41GX7Vuva_A?version=3&feature=player_detailpage" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowScriptAccess="always" width="640" height="360"></object>
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Foi você que pediu...
NETOULTRA- Membro
- Mensagens : 4620
Localização : Belém - Made in Ceará
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Dialogo baiano legítimo na hora de comprar um acarajé:
cliente: Boa noite baiana, um acarajé por favor.
baiana: bota o que?
cliente: vatapá, camarão e salada (essa é minha opção, pode-se variar).
baiana: pimenta?
cliente: sem pimenta.
Fim.
Pronto, sem quente nem frio nem nada.
EDIT: Como a bahia é muito grande, talvez em algum lugar aqui isso ocorra. Mas em salvador, nunca ouvi falar disso.
cliente: Boa noite baiana, um acarajé por favor.
baiana: bota o que?
cliente: vatapá, camarão e salada (essa é minha opção, pode-se variar).
baiana: pimenta?
cliente: sem pimenta.
Fim.
Pronto, sem quente nem frio nem nada.
EDIT: Como a bahia é muito grande, talvez em algum lugar aqui isso ocorra. Mas em salvador, nunca ouvi falar disso.
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TiagoAndrade- Membro
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Localização : Salvador - Ba
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Informações retirada do ministerio de turismo:
Salvador é a terra da alegria. Cores, cheiros, sabores e sons são alguns dos elementos típicos da capital baiana, que dia 29 de março comemou 462 anos. As fitinhas do Senhor do Bonfim, as baianas no pelourinho, o acarajé “quente ou frio”, a brisa do mar, as lindas praias, as religiões, a cultura negra e a alegria do povo moldam a cidade, que é um patrimônio vivo de cultura e história
Salvador é a terra da alegria. Cores, cheiros, sabores e sons são alguns dos elementos típicos da capital baiana, que dia 29 de março comemou 462 anos. As fitinhas do Senhor do Bonfim, as baianas no pelourinho, o acarajé “quente ou frio”, a brisa do mar, as lindas praias, as religiões, a cultura negra e a alegria do povo moldam a cidade, que é um patrimônio vivo de cultura e história
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Foi você que pediu...
NETOULTRA- Membro
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Localização : Belém - Made in Ceará
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Pode-se escolher nas versões quente ou frio, mas atenção, quente é a versão com apimentada, então para quem o ardor da brava pimenta baiana não agrada, a melhor opção é o frio.
Fonte: http://www.visiteabahia.com.br/noticias.php?id=4565
Fonte: http://www.visiteabahia.com.br/noticias.php?id=4565
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Foi você que pediu...
NETOULTRA- Membro
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Localização : Belém - Made in Ceará
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Não há contraindicação, mas o turista desavisado deve ficar atento à tradicional pergunta da baiana: quer quente ou frio meu nego? Se a resposta for quente, é sinal que o acarajé vem caprichado na pimenta.
Fonte:http://verao.bahia.com.br/2009/12/no-tabuleiro-da-baiana/
Fonte:http://verao.bahia.com.br/2009/12/no-tabuleiro-da-baiana/
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NETOULTRA- Membro
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Localização : Belém - Made in Ceará
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Alex, isso não deve acontecer na prática, mas os próprios baianos difundiram essa lenda...
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Foi você que pediu...
NETOULTRA- Membro
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Localização : Belém - Made in Ceará
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Tarcísio Caetano escreveu:Já que uma das histórias que te motivaram a escrever este tópico foi minha, afinal: vamos ou não vamos comer uns acarajés, meu velho?!
Pois é, aqui o lugar:
http://www.guiabh.com.br/baiana-do-acaraje.aspx
NETOULTRA escreveu:Alex, isso não deve acontecer na prática, mas os próprios baianos difundiram essa lenda...
Ou então esses sites que você postou sabem mais do que quem é nascido e criado lá... No máximo a baianada começou a escutar essa história e agora está adotando de zueira, pra virar folclore, mas repito: nunca ouvi essa história de quente e frio em Salvador. No interior eu não sei. Sauípe é interior.
O segundo vídeo que você postou é na feira hippie de BH, o acarajé é mineiro, feito por uma mineira tentando imitar sotaque baiano e comprado por um mineiro. Até o trem saiu. De original nesse vídeo só tem um cara passando com a camisa do Vitória lá na João Pinheiro.
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allexcosta- Administrador
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Localização : Terra
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Salvador é linda. Comer acarajé na ladeira do pelourinho, em frente ao bar do Manchinha é o canal.
Tenho uma foto de 1984 quando fui de moto pra lá saindo de São Paulo.
Hehehehe.
Mas essa estória de quente e frio é muito antiga, dos anos 70.
Acho que está perdendo a força ao longo dos anos.
Mas lembro de um espaguete que comi nessa terra que tinha coloral (que eu só tinha ouvido falar) e muita pimenta.
Para mim, que sou acostumado com pouco tempero e sal, a comida normal baiana é bem condimentada!
Tenho uma foto de 1984 quando fui de moto pra lá saindo de São Paulo.
Hehehehe.
Mas essa estória de quente e frio é muito antiga, dos anos 70.
Acho que está perdendo a força ao longo dos anos.
Mas lembro de um espaguete que comi nessa terra que tinha coloral (que eu só tinha ouvido falar) e muita pimenta.
Para mim, que sou acostumado com pouco tempero e sal, a comida normal baiana é bem condimentada!
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Maurício_Expressão escreveu:Mas essa estória de quente e frio é muito antiga, dos anos 70.
Acho que está perdendo a força ao longo dos anos.
Eu nasci nos anos 70 e só fui ouvir essa história quando saí da Bahia pela primeira vez já no fim dos anos 80. Lá eu nunca ouvi falar nisso até hoje.
Maurício_Expressão escreveu:espaguete que comi nessa terra que tinha coloral (que eu só tinha ouvido falar) e muita pimenta.
Ouvindo as pessoas falarem essas coisas parece que estão falando de um lugar que eu nunca fui na vida. Espaguete com colorau ou urucum até tem no interior, com pimenta pra mim é novidade.
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allexcosta- Administrador
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
allexcosta escreveu:Tarcísio Caetano escreveu:Já que uma das histórias que te motivaram a escrever este tópico foi minha, afinal: vamos ou não vamos comer uns acarajés, meu velho?!
Pois é, aqui o lugar:
http://www.guiabh.com.br/baiana-do-acaraje.aspxNETOULTRA escreveu:Alex, isso não deve acontecer na prática, mas os próprios baianos difundiram essa lenda...
O segundo vídeo que você postou é na feira hippie de BH, o acarajé é mineiro, feito por uma mineira tentando imitar sotaque baiano e comprado por um mineiro. Até o trem saiu. De original nesse vídeo só tem um cara passando com a camisa do Vitória lá na João Pinheiro.
Sei onde é - mandando MP.
Allex, na realidade é a Avenida Afonso Pena. Vê-se ao fundo o Automóvel Clube de MG.
No início da "Feira Hippie" (que eu chamei erroneamente de "Feira Livre" no meu post anterior, quando começou há aproximadamente 40 anos atrás, era na Praça da Liberdade, centro da política mineira, com o Palácio do Governo e todas as secretárias estaduais ao seu redor (agora temos a Cidade Administrativa). Mas a Feira foi crescendo e não cabia mais lá. Foi transferida para a Av. Afonso Pena, o que na época deu um "bafafá" enorme, porque os artesãos não queriam.
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Finou? Tá bão. O resto é dedo - CT. Colela.
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Tarcísio Caetano- Membro
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Localização : Brasil
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Nunca comi acarajé, mas sempre ouvi essa história do "quente/frio" também!
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He who does not punish evil, commands it to be done. - Leonardo da Vinci
refuse / resist- Membro
- Mensagens : 571
Localização : Velho Continente
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Primeiro fiquei com muita inveja dessa sua conta, se tivesse uma baiana perto de casa também teria comido todos estes acarajés.
Já comi acarajé mais de uma vez na Bahia e nunca escutei isto. Agora fora da Bahia já escutei várias vezes tambeém.
E mais divertido de tudo é o baianês escrito pelo Allex. "qué o quê?"
Já comi acarajé mais de uma vez na Bahia e nunca escutei isto. Agora fora da Bahia já escutei várias vezes tambeém.
E mais divertido de tudo é o baianês escrito pelo Allex. "qué o quê?"
dudamir- Membro
- Mensagens : 3221
Localização : Mais um carioca ganhando a vida em São Paulo
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Eu sempre comia acarajé de um barraquinha de uma baiana que ficava a uma quadra da entrada do metrô praça da republica ela sempre estava la nas sextas feiras e sempre me perguntava
quente ou frio?
quente ou frio?
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Sou da epoca em que baixo bom não precisava custar uma borboleta,que amplificador não era chaveiro
ct.colela- FCBR-CT
- Mensagens : 3398
Localização : Orlândia
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Um pouco de cultura sobre o acarajé.
Durante e após a escravidão era comum para sobreviver que negras de origem Nigeriana saissem pelas ruas oferecendo Acara.Acara significa bolo em yoruba.E ofereciam esse bolo com a seguinte frase:-Acara jeun,ou acara njé;Ambas as formas significam comer bolo,pois je é o verbo comer em yoruba e jeun traduzindo é comida.Com o passar do tempo sendo absorvido pela cultura brasileira abrazileirou-se a frase virando acarajé o nome da comida.
Nunca comi frio,mas demorei a aprender que pra comer sem se sujar tem que morder um lado por vez e não tudo junto.
Durante e após a escravidão era comum para sobreviver que negras de origem Nigeriana saissem pelas ruas oferecendo Acara.Acara significa bolo em yoruba.E ofereciam esse bolo com a seguinte frase:-Acara jeun,ou acara njé;Ambas as formas significam comer bolo,pois je é o verbo comer em yoruba e jeun traduzindo é comida.Com o passar do tempo sendo absorvido pela cultura brasileira abrazileirou-se a frase virando acarajé o nome da comida.
Nunca comi frio,mas demorei a aprender que pra comer sem se sujar tem que morder um lado por vez e não tudo junto.
luiztebet- Membro
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Localização : rio de janeiro
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
luiztebet escreveu:Nunca comi frio,mas demorei a aprender que pra comer sem se sujar tem que morder um lado por vez e não tudo junto.
Tem lugares que vende em um prato separado o acarajé do seu recheio. Não gosto muito desse jeito, mas facilita a degustação.
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TiagoAndrade- Membro
- Mensagens : 331
Localização : Salvador - Ba
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Comentei em visita à minha avó sobre esse tópico. E não foi no tom de voz mais amistoso que ela falou "Isso é invenção do povo de fora, lá a gente pede com pimenta ou sem". Fica o ensinamento. Devo visitar a Bahia nos próximos dias, vou me lembrar de, caso entre numa de comer acarajé, pedir um sem pimenta (nada de frio).
Muito legal saber da origem do nome. Aliás já que falaram de Yoruba, um dos únicos dicionários que me deu uma "GAS" (aumentando aqui a abrangência do significado da expressão, com a devida licença dos senhores) foi exatamente um dicionário Yoruba. Fica na minha lista. O que me desanima a aprender o idioma é o mesmo motivo que me desanima a aprender russo. Com quem eu vou praticar Yoruba se por acaso eu começar a estudá-lo
Muito legal saber da origem do nome. Aliás já que falaram de Yoruba, um dos únicos dicionários que me deu uma "GAS" (aumentando aqui a abrangência do significado da expressão, com a devida licença dos senhores) foi exatamente um dicionário Yoruba. Fica na minha lista. O que me desanima a aprender o idioma é o mesmo motivo que me desanima a aprender russo. Com quem eu vou praticar Yoruba se por acaso eu começar a estudá-lo
Dan- Membro
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Tarcísio Caetano escreveu:Allex, na realidade é a Avenida Afonso Pena. Vê-se ao fundo o Automóvel Clube de MG.
Justamente, se de original o vídeo tem um baiano passando lá na João Pinheiro o vídeo não tem nada de original.
Dan escreveu:"Isso é invenção do povo de fora, lá a gente pede com pimenta ou sem".
Vovó resumiu o assunto...
Dan escreveu:Com quem eu vou praticar Yoruba se por acaso eu começar a estudá-lo
Se não tiver problema em casa de candomblé se fala um pouco.
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allexcosta- Administrador
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Problema nenhum. É uma boa dica, inclusive. Se eu levar a frente essa empreitada e chegar num nível que eu ache que consiga me expressar sem parecer um neanderthal para um conhecedor da língua, é uma opção viável.
Dan- Membro
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Aquela primeira foto, que o allex postou....
FOOOOOMMMMEEEEEEEE
e eu aqui tendo que comer um minojo, ah vá...
FOOOOOMMMMEEEEEEEE
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
TiagoAndrade escreveu:Dialogo baiano legítimo na hora de comprar um acarajé:
cliente: Boa noite baiana, um acarajé por favor.
baiana: bota o que?
cliente: vatapá, camarão e salada (essa é minha opção, pode-se variar).
baiana: pimenta?
cliente: sem pimenta.
Fim.
Pronto, sem quente nem frio nem nada.
EDIT: Como a bahia é muito grande, talvez em algum lugar aqui isso ocorra. Mas em salvador, nunca ouvi falar disso.
Experimenta chegar com sotaque do Rio pra ver se a conversa é essa...
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Qero ve os pessoau vim mi arremendá: tô nas regra do MEC. E se mi inplicar, vou proceçar por precomsseito lin... linguiç... é... de língoa!
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
E se eu pedir com duas vinas?
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
^Ganha uma bolacha!
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andremega- Membro
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Sobre acarajé, a ultima vez que comi a uns 6 anos, falei pra Baiana que tinham me falado que o acarajé dela tinha uma pimenta desmaiada... que não ardia nada......
Rapaz!!!! consegui comer pouco mais da metade, desentupiu o nariz, saiu agua nos olhos!!!! no nariaz.... além do calor da por** que eu senti o resto da noite nauqele junho frio.... o pior era que minha então recém adquirida namorada tinha alergia a pimenta.... num, dei mais nehum beijinho naquela noite!
Rapaz!!!! consegui comer pouco mais da metade, desentupiu o nariz, saiu agua nos olhos!!!! no nariaz.... além do calor da por** que eu senti o resto da noite nauqele junho frio.... o pior era que minha então recém adquirida namorada tinha alergia a pimenta.... num, dei mais nehum beijinho naquela noite!
Paulo Penna- Membro
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
RFFanBR escreveu:Aquela primeira foto, que o allex postou....
FOOOOOMMMMEEEEEEEE
e eu aqui tendo que comer um minojo, ah vá...
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allexcosta- Administrador
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Localização : Terra
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
allex, vc é sádico
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Paulo Penna escreveu:Sobre acarajé, a ultima vez que comi a uns 6 anos, falei pra Baiana que tinham me falado que o acarajé dela tinha uma pimenta desmaiada... que não ardia nada......
Rapaz!!!! consegui comer pouco mais da metade, desentupiu o nariz, saiu agua nos olhos!!!! no nariaz.... além do calor da por** que eu senti o resto da noite nauqele junho frio.... o pior era que minha então recém adquirida namorada tinha alergia a pimenta.... num, dei mais nehum beijinho naquela noite!
Essas pimentas da Bahia parecem mais um murro no beiço!
Realmente Tio Allex, nas Bahianas que comprei acarajé, até mesmo as "importadas" o acarajé é com pimenta ou sem.
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Edão- Membro
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Edão escreveu:Paulo Penna escreveu:Sobre acarajé, a ultima vez que comi a uns 6 anos, falei pra Baiana que tinham me falado que o acarajé dela tinha uma pimenta desmaiada... que não ardia nada......
Rapaz!!!! consegui comer pouco mais da metade, desentupiu o nariz, saiu agua nos olhos!!!! no nariaz.... além do calor da por** que eu senti o resto da noite nauqele junho frio.... o pior era que minha então recém adquirida namorada tinha alergia a pimenta.... num, dei mais nehum beijinho naquela noite!
Essas pimentas da Bahia parecem mais um murro no beiço!
Realmente Tio Allex, nas Bahianas que comprei acarajé, até mesmo as "importadas" o acarajé é com pimenta ou sem.
E o pior não como ela entra, mas como ela sai no dia seguinte
dudamir- Membro
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Localização : Mais um carioca ganhando a vida em São Paulo
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Até aqui na Italia eu ouço essa coisa do quente e do frio. No entanto, é claramente, IMHO, coisa de/para turista. Já ouvi falar sim, "quer quente ou frio", justamente no dia em que apresentava o acarajé a amigos turistas que nunca o tinham comido antes. O primeiro vídeo, então, é mais do que suspeito. Se vacilar, nem os funcionários da Costa do Sauípe são baianos... é lugar ALTAMENTE turístico.
Acho que esse negócio do quente e frio é o mesmo que ver baiano em novela da Globo falando "oxente" a cada frase que profere. Em Salvador, pelo que me lembre, a gente até fala alguns "ôxe", mas "oxente" é invenção...
mas é aquela história, né? "Fale mal, mas fale de mim"... e nisso o governo investe bastante, através dos órgãos de divulgação turística.
Acho que esse negócio do quente e frio é o mesmo que ver baiano em novela da Globo falando "oxente" a cada frase que profere. Em Salvador, pelo que me lembre, a gente até fala alguns "ôxe", mas "oxente" é invenção...
mas é aquela história, né? "Fale mal, mas fale de mim"... e nisso o governo investe bastante, através dos órgãos de divulgação turística.
Última edição por lsardeiro em Sáb Jan 14, 2012 8:54 am, editado 1 vez(es)
lsardeiro- Membro
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
allexcosta escreveu:
...Devo ter comido meu primeiro acarajé aos 3 ou 4 anos , portanto devo ter comido uns 3.000 acarajés até hoje....
Ps: Aqui em Bauru tem esse lance de quente ou frio também...
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
eu sou alérgico a pimenta. se eu como pimenta, eu vomito tudo de volta (claro que não no mesmo estado físico e formato) em aproximadamente 2 minutos e 10 segundos.
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Cuidado com a cadeira(da)
jgs- Membro
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
uma vez na faculdade, no interior de SP, apareceu uma suposta baiana vendendo acaraje, nas modalidades quente e frio, com e sem pimenta respectivamente.
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Digitando tudo sem acento, lamento o transtorno.
G. Kanazawa- Membro
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Allex,
Isso é coisa da chamada "globalização" e também é consequência do mercado nascido para o turista ... Penso o mesmo que nosso amigo forista lsardeiro diz abaixo;
Quente é com bastante pimenta (normal para os baianos, aliás o significado da palavra acarajé em iorubá é "comer bola de fogo"!) e frio para os desacostumados (turistas, essencialmente).
Isso é coisa da chamada "globalização" e também é consequência do mercado nascido para o turista ... Penso o mesmo que nosso amigo forista lsardeiro diz abaixo;
lsardeiro escreveu:Até aqui na Italia eu ouço essa coisa do quente e do frio. No entanto, é claramente, IMHO, coisa de/para turista. Já ouvi falar sim, "quer quente ou frio", justamente no dia em que apresentava o acarajé a amigos turistas que nunca o tinham comido antes.
Quente é com bastante pimenta (normal para os baianos, aliás o significado da palavra acarajé em iorubá é "comer bola de fogo"!) e frio para os desacostumados (turistas, essencialmente).
Boss2K- Membro
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Localização : Brasília, DF
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Nunca comi acarajé (vergonha dizer isso, pois já fui a Salvador), mas cabe a pergunta: come-se acarajé frio (de temperatura, oras) ou é só quente??
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celsofaf- Membro
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Localização : Rio de Janeiro, RJ (made in Pindamonhangaba)
Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
Boss2K escreveu:Quente é com bastante pimenta (normal para os baianos, aliás o significado da palavra acarajé em iorubá é "comer bola de fogo"!) e frio para os desacostumados (turistas, essencialmente).
O que tenho tentado dizer desde o início do tópico é que, pelo menos em Salvador, que é onde a maioria dessas histórias de quente/frio supostamente se passaram, tal denominação simplesmente não existe. Interessante salientar que a maioria das vezes que ouvi a célebre história perguntei à pessoa onde isso tinha acontecido e ela respondeu Salvador e indaguei se tinha sido Salvador mesmo, qual bairro, etc. A resposta geralmente era meio genérica, tipo Itapuã, perto do mar. Geralmente eu perguntava "ah, Itapuã, perto do Pelourinho, certo?" e a pessoa "isso mesmo".
Pra quem não conhece, o Pelourinho fica do outro lado da cidade.
O negócio da bola de fogo não tem nada a ver com pimenta. Originalmente o acarajé não era nem cortado e não levava nenhum outro ingrediente além da massa do bolinho que é de feijão fradinho e cebola.
O nome "bola de fogo" se deve ao fato da sua cor e de ser comida de Iansã, que tem fogo como um de seus elementos. Quando o acarajé começou a ser consumido na forma atual, com recheios, já existia há muito tempo e já se chamava acarajé.
celsofaf escreveu:Nunca comi acarajé (vergonha dizer isso, pois já fui a Salvador), mas cabe a pergunta: come-se acarajé frio (de temperatura, oras) ou é só quente??
Só se não tiver jeito... Exemplo:
Chega na Baiana:
- E aí baiana, como tá o acarajé?
- Esses aqui tão meio frio, espera um pouco que daqui a 5 minutos tá saindo.
- Tô com pressa, me dá um desses aí mesmo.
Mas não é sempre porque as baianas gerenciam a produção de maneira que não chegue a ficar frio.
Ou então quando servem aqueles mini-acarajés em festinhas e aniversários e ficam uma meia hora na mesa. Os últimos sempre são frios.
São as únicas maneiras de se comer acarajé frio e não é tão gostoso quanto quente.
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allexcosta- Administrador
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Re: Acarajé quente ou frio - Um mito?
dudamir escreveu:Edão escreveu:Paulo Penna escreveu:Sobre acarajé, a ultima vez que comi a uns 6 anos, falei pra Baiana que tinham me falado que o acarajé dela tinha uma pimenta desmaiada... que não ardia nada......
Rapaz!!!! consegui comer pouco mais da metade, desentupiu o nariz, saiu agua nos olhos!!!! no nariaz.... além do calor da por** que eu senti o resto da noite nauqele junho frio.... o pior era que minha então recém adquirida namorada tinha alergia a pimenta.... num, dei mais nehum beijinho naquela noite!
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Edão- Membro
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